Ez a torta egy hat éves fiatalember születésnapjára készült. Az volt a kérés, hogy mindegy milyen ízű, csak csokoládés ne legyen, mert a nagyobb testvér akkor nem eszik belőle. A két íz meghatározta a színvilágot is. Nem lehetett kívül rózsaszín, hiszen a fiúk kikérik maguknak …

A Lúdláb torta eredetét kevesen ismerik. A neves cukrász, Gerbaud Emilhez kapcsolódik, aki kezdetben párizsi krémmel/ganache krémmel és meggyel keverve borította ezt a süteményt a XIX. század végén. Én párizsi krémmel készítem, a meggy pedig a saját kertünkben termett.