Szerző: Katalin

Kikészített sütemény

Kikészített sütemény

Egyre nagyobb igény van az apró, kikészített süteményeinkre. Apró falatkák, melyekben változatos fúzióval kapcsolok össze ízeket. A Sport szelet kifejezetten tömény édesség. Ezért ezt egy könnyű, tejszín alapú habos krémmel díszítem. Ezek előnye, hogy több ízvilág variációja mellett nem kell sokat megvásárolni belőle egy bulira 

Mancs őrjárat, epres-vaníliás torta

Mancs őrjárat, epres-vaníliás torta

Ez a torta egy hat éves fiatalember születésnapjára készült. Az volt a kérés, hogy mindegy milyen ízű, csak csokoládés ne legyen, mert a nagyobb testvér akkor nem eszik belőle. A két íz meghatározta a színvilágot is. Nem lehetett kívül rózsaszín, hiszen a fiúk kikérik maguknak 

Lúdláb torta

Lúdláb torta

A Lúdláb torta eredetét kevesen ismerik. A neves cukrász, Gerbaud Emilhez kapcsolódik, aki kezdetben párizsi krémmel/ganache krémmel és meggyel keverve borította ezt a süteményt a XIX. század végén.

Én párizsi krémmel készítem, a meggy pedig a saját kertünkben termett.

Kedves Vásárlóink, Megrendelőink, Barátaink!

Kedves Vásárlóink, Megrendelőink, Barátaink!

Szeretnénk megköszönni Nektek, hogy süthettünk, befőzhettünk Nektek! Január van. A gazdasági évünket tervezzük. Lesz némi változás, melyről időben tájékoztatunk minden kedves vásárlónkat. Megmutatjuk majd képekben hogyan gyarapodunk. Új blogot is indítunk, ahol gondolatainkat osztjuk meg az érdeklődőkkel. Ez olyan kicsit filozofáló, kicsit vicces, kicsit emberi lesz. 

Aszalónkról írtak az Otthonlap.hu oldalon

Aszalónkról írtak az Otthonlap.hu oldalon

A cikket itt olvasható: https://www.otthonlap.hu/jol-teljesit-a-gondosan-megtervezett-kerti-aszalo/

Vaníliás,tejszínkrémes muffin

Vaníliás,tejszínkrémes muffin

Végtelenül egyszerű, gyorsan elkészíthető apró csoda! Sokféleképpen variálható, jól díszíthető.

Én ma egy citromos tésztájú, csokidarabokat tartalmazó tésztát választottam, melyet tejszínes, vaníliás krémmel kínálok. Fűszeres meggy dzsemet rejt a krém. Jól harmonizál a gyümölcs savassága az édes krémmel.

A nyár ízei

A nyár ízei

Itt a gyümölcsök évada! Túl vagyunk az eper, meggy eltevésén. Készült ivólé, lekvár, dzsem, fűszeres és egzotikus változat mindenből. Éppen a ribizli befőzésénél járunk, ami elindította a fantáziámat. Pohárkrémet és egy citromos piskóta alapú, habos, krémes ribizlis szeletet alkottam, ez lett a Rici-szelet.

Variációk meggy témára

Variációk meggy témára

Fűszeres meggylekvárokat és dzsemet készítettem. Különböző ízesítés, állag és ízharmónia.

Eperdzsem rózsaborssal

Eperdzsem rózsaborssal

Különleges ízharmóniájú dzsemet készítettem ma. Rózsaborssal fűszereztem a dzsemet, amely pikáns és egyben egzotikus is lett. Vajas kaláccsal az igazi!