Ételünk az életünk!
A Teremtő Isten segítségével gazdaságunk, portánk megújul. Megadatik, hogy egy 1920-ban épült parasztházat újítsunk fel. Itt állítjuk elő a termékeinket, süteményeinket, sajtjainkat, gyógykészítményeinket. Itt rendezünk work-shopokat, ahol egy szelíd, hangulatos, természetközeli környezetben akár közösen is előállíthatunk egy-egy finomságot. Lesznek tematikus heteink, ételeink, ahol egy-egy tájegységre …
Egyre nagyobb igény van az apró, kikészített süteményeinkre. Apró falatkák, melyekben változatos fúzióval kapcsolok össze ízeket. A Sport szelet kifejezetten tömény édesség. Ezért ezt egy könnyű, tejszín alapú habos krémmel díszítem. Ezek előnye, hogy több ízvilág variációja mellett nem kell sokat megvásárolni belőle egy bulira …
Ez a torta egy hat éves fiatalember születésnapjára készült.
Az volt a kérés, hogy mindegy milyen ízű, csak csokoládés ne legyen, mert a nagyobb testvér akkor nem eszik belőle. A két íz meghatározta a színvilágot is. Nem lehetett kívül rózsaszín, hiszen a fiúk kikérik maguknak a csajos színt. Így a tortalapok között epres volt a krém, az oldalborítás pedig fehér.
Mindkét krém egy mascarpone-tejszín kombinációjából készült. Egyedisége az, hogy nem tartalmazott vajkrémet.
A Lúdláb torta eredetét kevesen ismerik. A neves cukrász, Gerbaud Emilhez kapcsolódik, aki kezdetben párizsi krémmel/ganache krémmel és meggyel keverve borította ezt a süteményt a XIX. század végén. Én párizsi krémmel készítem, a meggy pedig a saját kertünkben termett.
Szeretnénk megköszönni Nektek, hogy süthettünk, befőzhettünk Nektek! Január van. A gazdasági évünket tervezzük. Lesz némi változás, melyről időben tájékoztatunk minden kedves vásárlónkat. Megmutatjuk majd képekben hogyan gyarapodunk. Új blogot is indítunk, ahol gondolatainkat osztjuk meg az érdeklődőkkel. Ez olyan kicsit filozofáló, kicsit vicces, kicsit emberi lesz. …
Végtelenül egyszerű, gyorsan elkészíthető apró csoda! Sokféleképpen variálható, jól díszíthető. Én ma egy citromos tésztájú, csokidarabokat tartalmazó tésztát választottam, melyet tejszínes, vaníliás krémmel kínálok. Fűszeres meggy dzsemet rejt a krém. Jól harmonizál a gyümölcs savassága az édes krémmel.
Itt a gyümölcsök évada!
Túl vagyunk az eper, meggy eltevésén. Készült ivólé, lekvár, dzsem, fűszeres és egzotikus változat mindenből. Éppen a ribizli befőzésénél járunk, ami elindította a fantáziámat. Pohárkrémet és egy citromos piskóta alapú, habos, krémes ribizlis szeletet alkottam, ez lett a Rici-szelet.
Fűszeres meggylekvárokat és dzsemet készítettem. Különböző ízesítés, állag és ízharmónia.
A honlap további használatához a sütik használatát el kell fogadni. Adatkezelési tájékoztató
A süti használat ennél a honlapnál engedélyezett a legjobb felhasználói élmény érdekében. Amennyiben a beállítás változtatása nélkül kerül sor a honlap használatára, vagy az "Elfogadás" gombra történik kattintás, azzal a felhasználó elfogadja a sütik használatát.
